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YUM标准-虫控标准

文章出处:未知责任编辑:www.ycbrpco.com人气:-发表时间:2015-10-22 19:55【
有害生物控制- 制定书面的病虫害防治计划。病虫害防治员有执照,上了保险,有许可证书。
2003版:
    1.1制定成文的控制害虫害鼠的计划(15分)
    1.2害虫害鼠控制操作人员执有执照或许可证书(5分)
     FS audit 主要变化(二)1.0有害物控制:
有害物控制,由11条缩减为9条  得分比重不变
     1.2合并1.3,1.11,得分不变,合计15分
    新1.2;使用食品加工厂允许使用的杀虫剂;使用和混合程序、安全资料(MSDS/Material Safety Data Sheets)和杀虫剂标签己归档。所有的杀虫剂都有正确的标签,并得到妥善的保管。(合并1.3,1.11)(15分)
    2003版:
    1.3杀虫剂己由当地管理机构批准,使用/保管规程、安全资料(MSDS)和标签己归档(5分)
    1.11所有杀虫剂均加有标签,且正确存储(10分)
    FS audit :1.0有害物控制
    1.1计划和人员资格
    1.2使用允许的药品。有标签,安全保管。
    1.3作业报告,使用记录
    1.4病虫害活动分析和纠正措施
    1.5厂区内无病虫害活动迹象
    1.6厂区外无病虫害活动迹象
    1.7器材放置,安全,无污染。增加对苍蝇拍的限制
    1.8器材料数量,厂房内,机械式捕鼠器,间隔8米以内
    1.9器材数量,厂房外,诱饵站,间隔15米内,距垃圾站6米以内
    1.1计划和人员资格
    关键点(程序-文件):
.   书面的虫害鼠害防治计划
    * 指定的虫害鼠害防治员或虫害鼠害防治服务公司名称
      * 制定消杀频率,至少每月一次
      * 如何对诱饵站、捕鼠器、粘板、灭蝇灯进行标签标识管理不同的设施用不同的符号或代码。
      * 如何核实是否执行了日常的例行检查(例如:手写、电子扫描、打孔等)
      * 杀虫剂清单、用途、使用方法。
      * 虫害鼠害防治部署示意图,有标识(有编号,并与记录相对应)
. 杀虫公司的保险赔偿证明(参考附件FS1.0-a)
. 杀虫公司执照(按要求更新)(参考附件FS1.0-b,c)
1.1计划和人员资格-释疑
. 执照:特指官言颁发的执照(爱委会、防疫站、行业协会,不接受研究所的证书)
. 保险:为了避免由于消杀作业(消杀公司或工厂的消杀人员)可能给工厂造成的食品安全危害或其他损失而投的保险
. 正规:培训防疫站或爱委会,行业协会举办的培训
. 不接受个人作为消杀作为的承包者
. 杀虫剂清单:包含诱饵站的毒饵,因工厂厂房外围必须使用诱饵站,所以不存在工厂没有杀虫剂清单的特例
1.2杀虫剂管理
1.2使用食品加工厂允许使用的杀虫剂,使用和混合程序、安全资料(MSDS/Material  Safety Data Sheets)和杀虫剂标签己归档。所有的杀虫剂都有正确的标签,并得到妥善的保管。
关键点(文件-观察):
.杀虫剂必须满足:
          * 食品加工企业允许使用的。(当不能获得以上证明时,以
            农药登记证,或消杀公司书面确认,或产品说明书介绍,
            或MSDS的使用范围介绍为依据)
          * 有安全资料(MSDS)(参考附FS1.2-b)
          * 员工便于获得
          * 标签和杀虫剂浓度配制程序己归档(参考附件FS1.2-C)
          * 有杀虫剂配制记录
关键点(文件-观察):
.工厂内存放的杀虫剂应做到:
         * 有标签(包括使用过的空桶)
         * 安全存放(上锁),控制使用权限。与食品及包装材料分开储存。
         * 粘鼠板也应与食品产品分开储存。
关键点(文件-观察):
.MSDS的存放:
        * 工厂应保存安全资料(MSDS)的复印件
        * 如果供应商采用传真接收安全资料(MSDS)的服务方式, 那么,工厂必须能够在10分钟 内拿到传真件,服务方具备24小时开放的电话和传真机,有人负责签发。
        * 通过传真MSDS服务应该可以获得多种语言的MSDS。如现场有翻译,则不需要多种语言的MSDS。
        **注意:这是评估时唯一可接受的传真文件事例**
1.3虫害鼠害防治作业报告和药品使用记录
关键点(记录):
作业报告,内容包括:
1、服务项目
2、所进行的工作
3、作业日期、检查频率与虫害鼠害防治计划一致
4、每种化学药品的使用方法,审核员将核实使用的方法是否适合同上规定的方法
5、使用的药品、用量和浓度
关键点(记录):
作业报告,内容包括:
6、作业者签名,报告-虫害鼠害防治设施标签签名-合同上制定的作业、人员,三者必须一致
7、若有需要,应根据害虫活动情况制定跟踪计划
8、对于高发性虫害鼠害活动,或在杀虫服务报告或其它报告中提到的其他问题,记录所采取的纠正措施
(参考附件FS1.3-a)
1.4有虫害鼠害活动趋势的报告以及相应的纠正措施
关键点(记录):
. 对虫害鼠害活动进行鉴别和分析,有分析图。
. 对所有虫害鼠害防治/监控装置(包括诱饵站、捕鼠器、生物诱捕器、电子灭蝇器、电子脉冲灭虫装置等)进行趋势分析,每个点一个分析图,图形不限定。
. 根据虫害趋势分析制定的跟踪改进措施。
释疑:
虫害鼠害活动趋势的报告
     对所有虫害鼠害防治/监控装置进行趋势分析;需要对于每一个点的每一种发生过的虫害或鼠害进行趋势分析
1.5厂房内没有发现虫害鼠害活动的迹象
关键点(厂房内所有区域观察):
所有区域不得发现害虫害鼠的活动,特别是:
. 没发现老鼠活动,也没有鸟巣
. 没发现活的动物存在,如猫、狗、鹿等
. 没有发现动物的排泄物(尿、粪便)
. 厂房内或产品、原料、包装物上不得发现昆虫、蜘蛛/蜘蛛网、老鼠、蜥蜴、蚂蚁或鸟等害虫
. 任何存货区域不得发现被咬坏的袋子/箱子,不得在货架上发现老鼠,不得在地板/货板上发现三处 以上老鼠排泄物
. 捕鼠器上没有腐烂的老鼠或其它动物(青蛙、蜥蜴等),应该经常检查工厂内部的捕鼠器,清除鼠或其它动物的尸体
. 粘贴板上没有明显的昆虫堆积
释疑:关于不得发现动物排泄物和三处以上老鼠排泄物,动物指除老鼠以外的其他动物,带蜘蛛的蜘蛛网(活或死)
关键点(厂房外所有区域观察):
. 所有区域不得发现害虫害鼠的活动,特别是:
. 距厂房六米范围内没有发现老鼠活动迹象(明显的鼠洞、老鼠活动踪迹、排泄物)、动物足迹和/或鸟巣。
. 在诱饵站里或厂房围墙沿线没有腐败的老鼠或其它动物(青蛙、蜥蜴等)的尸体。
. 被啃咬过的鼠药(诱饵)和新捕住的老鼠应该在报告上作出记录,但是不扣分。
1.7虫害鼠害防治器材的放置应不会对产品、包装材料或
设备造成污染
关键点(观察):避免污染
. 厂房内不放置诱饵和杀虫剂
. 定期清洁灭蝇灯
. 灭蝇灯位置:
         *距离非暴露性的产品、包装材料3米以上
         *距离暴露性的产品、生产线、包装材料10米以上
         *装卸货物平台门的上方不应放置电脉冲灭蝇设备或捕蝇粘纸
         *距离暴露或非暴露的产品、包装材料1.5米以上
         *装卸货物平台门的上方不放置
. 苍蝇拍:生产和仓库不使用苍蝇拍
1.8足够的虫害鼠害防治器材料数目,摆放位置有效
关键点(厂房内观察):
. 间隔最大不超过8米,除办公区域以外的所有区域。
. 冷藏库和冷冻库入口两边内外两米内分别放置机械式灭鼠器
. 厂房内,对外的门的出入口处只能放置机械式灭鼠器(不是粘鼠板),放置在门口内外两边离门2米的距离内(包括冷冻库和冷藏库)。人行通道的两边也需要放置。注意避免将其安置在道路的边石上。
. 捕鼠器的放置应使其开口与门保持平行并紧贴墙根。
. 出入口两边不可用粘鼠板
1.8足够的虫害鼠害防治器材料数目,摆放位置有效
关键点(厂房内观察):
.如果使用触发式捕鼠器,则必须上紧发条。
. 建议在工厂所有适用的地方,包括生产区域使用捕鼠器。交通繁忙的区域及经常潮湿得无法进行维护的地方(如家禽冷藏库、其他经常进行清洗的地方)可以不用捕鼠器。但通向外部的门边必须要有捕鼠器。
. 捕鼠器和粘鼠板底部,应有标签,由虫害鼠害防治人员在每次检查后登记检查日期和签名。
释疑:挡鼠板不视同为有效的防鼠措施。
1.9足够的虫害鼠害防治器材料数目,摆放位置有效。诱饵站安全且不易损坏
关键点(厂房外观察):
1、间隔最大不超过15米,公共通道除外。
2、诱饵站应不易移动,结实耐用,以确保安全。
3、诱饵应悬空固定在诱饵站内的支架上(水平或垂直),或不易被啮齿类动物拖走或被大雨冲走。诱饵必须固定牢固,不得使用颗粒状诱饵。
4、诱饵站内不得有整块诱饵失踪现象。
5、不得在诱饵站外发现诱饵。
关键点(厂房外观察):
6、不得发现发霉或陈旧的诱饵
7、距厂房外部垃圾站6米之内应布有诱饵站。
8、捕鼠器和诱饵站内部,应有作业标签,由虫害鼠害防治人员在每次维护后登记日期和签名。
9、工厂应备有备用的诱饵站(不论消杀公司的诱饵站存放在何处,工厂内必须有备用的诱饵站)
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